Carnisseria París guanyadors del premi a la millor elaboració de porc a la Copa del Món celebrada a París

Ana París i Toni Guillaumet, van ser els guanyadors els passats dies 30 i 31 de març del premi a la millor elaboració de porc a la Copa del Món, disputant amb la selecció espanyola als World Butchers’ Challenge.

D'aquest prestigiós concurs, es van emportar dos premis, un d’ells va ser el de Millor elaboració de porc, fet precisament per la mestra xarcutera balaguerina, amb l'elaboració d’un magre de porc tallat com si fossin brotxetes i farcit de verdures, presentat amb unes safates fetes per un fuster artesà amb formes d’animals.

El segon premi que la selecció estatal va aconseguir és el d’Equip més sostenible, valorant aspectes com la neteja de l’espai de treball, el poc consum de plàstics, reciclatge o l’aprofitament màxim dels animals sense malbaratar aliment.

El matrimoni balaguerí formava part de la selecció espanyola de xarcuters.